CAVATELLINI CON CECI E GAMBERETTI

INGREDIENTI:

– 350 g di cavatellini
– 250 g di ceci
– 300 g di gamberetti
– 3 pomodorini
– 4 cucchiai di olio di oliva
– un ciuffetto di prezzemolo fresco
– peperoncino fresco o secco q.b. (facoltativo)

PROCEDIMENTO:

Soffriggete l’aglio nell’olio per qualche instante, aggiungete quindi i pomodorini in pezzi e cuocete per 5 minuti. Aggiungete, se gradito, il peperoncino.
Quando l’ aglio raggiunge la colorazione leggermente dorata, unite anche i ceci già cotti scolati della loro acqua, mescolate e lasciate insaporire per 10 minuti a fuoco medio. Dopo unite, al tutto, i gamberetti e condite con il prezzemolo fresco tritato.
Lessate i CAVATELLINI in abbondante acqua bollente salata e lasciate cuocere per 10 minuti.
Scolate la pasta al dente e unitela al condimento di ceci e gamberetti, saltatela per qualche minuto e servite subito.
BUON APPETITO!!!